Вы бы знали, как сильно я люблю супы!
Тарелка ароматного горячего супчика для меня как медитация.
Со мной бы согласился наш пышный усатый герой Месье Франсуа Крутон, талантливый повар, которого уволили из престижного ресторана из-за того, что, что бы гости ни заказывали, Франсуа всегда приносил им суп! Всегда!
– Bonjour! Мы бы хотели киш "Лорен", салат с яйцом пашот для моей спутницы, два рататуя и бутылку шабли. Мерси!
Франсуа, слыша незнакомые его сердцу названия, еле держал себя
в руках, быстро уносился на кухню и буквально через мгновение приносил им заказ:
– М-м-месье, м-м-мадам, попробуйте этот невероятный л-луковый суп, он лучше и полезнее киша в мильон раз... М-м-мадам, вы ведь еще не встречались лицом к лицу с ярким свекольным праздником.. Пардон! Супом! А этот фестиваль овощей в ваших тарелках?
Они будто плавают в круглом фарфоровом бассейне! Вдохните этот аромат, прочувствуйте вкус каждого ингредиента в вашей тарелке... Возьмите ложку побольше... Зачерпните...
– Месье! Все прекрасно, но мы заказывали киш, салат...
– Я знаю, но эти супы восхитительны, вы только...
И обычно в эти моменты месье Крутона уводили, кланялись
и извинялись, а затем приносили заветные блюда.
Так и кочевал месье Крутон из ресторана в ресторан, где из супов всегда был только луковый суп и то не всегда вкусный. И сердце нашего мечтателя болело и разрывалось. От того, что его любимое блюдо так не востребовано в Париже.
Каждый раз после разборок в заведениях, он приходил домой, грустно садился в кресло у камина и молчал, пока его лицо не озаряла улыбка, и усы его не закручивались пуще прежнего:
– Ну конечно!
И дальше как в тумане: Франсуа своими маленькими ручками
(уж какие были) виртуозно чистил овощи, молниеносно шинковал лук, тер на терке морковь, вдыхал запах специй, прикрыв мечтательно глаза и вспоминая что-то или кого-то, пританцовывал, жонглируя овощами, поварешками, лавровыми листиками и даже душистым горошком!
Это было настоящее представление, настоящее волшебство! Будто большой добрый волшебник варит магическое зелье и собирается спасти им весь мир! Кухня месье Крутона была наполнена палитрой ароматов, которые, если бы Вы, дорогой читатель,
зашли бы – они бы Вас сразу подняли и усадили за стол, а перед Вами добряк Франсуа поставил бы большу-у-ую тарелку отменнейшего наваристого супа и вручил бы большу-у-ую ложку, ведь так вкуснее!
